Какие особенности у хлеба для космонавтов


Один из важных праздников в нашей стране отмечается 12 апреля. Он носит название День космонавтики — 2019 год знаменует собой 58-ю годовщину со дня, который уже сумел стать важным, пожалуй, для всех жителей страны, а именно – с самого первого успешного полёта человека в неизведанное ранее космическое пространство. Рассказываем о том, чему посвящён и как празднуется День космонавтики в России, что едят астронавты и где можно попробовать необычное для землян питание.

Содержание:

  • Немного из истории праздника
  • Продукты, которые разрешаются космонавтам
  • Отличия от земной еды
  • Что категорически нельзя есть
  • Прошлое, настоящее и будущее еды в космосе
  • Интересные факты о космическом питании
  • Где можно попробовать
  • Тематические рестораны в Москве
  • Космическая кухня в Петербурге

Немного из истории праздника

В нашей стране двенадцатого апреля отмечается такой праздник, как всем известный День космонавтики. Именно этого числа первый в мире космонавт, наш соотечественник Юрий Гагарин впервые отправился в свой известный полёт. Он стал самым первым покорителем космоса в истории. Случилось это, как все знают еще со школьных времен, в 1961 году. В нашей стране этот день не смогли оставить без внимания: в 1962 году 12 апреля стал праздничным днём. Это было объявлено указом главного государственного органа СССР. Кстати, немногие знают, что с инициативой учреждения данного праздника выступил Герман Титов — космонавт, который дублировал Юрия Гагарина во время того самого известного полета. Однако почти всем должно быть известно, что самый первый вылет длился меньше двух часов — всего чуть более ста минут. Зато он стал очень сильным прорывом в освоении внеземного пространства. Стоит отметить, что за годы, к данному времени прошедшие со дня первого внеземного полета, за пределами планеты Земля уже побывали примерно пять сотен человек родом из более чем сорока стран земного шара.

Космос всегда привлекал человека своими неизведанностью и загадочностью. Звезды и небесные светила обращали на себя внимание учёных и путешественников ещё в глубокой древности. Да и сейчас множество поколений исследователей интересуются его освоением. Не раз у людей возникала идея так называемого космического туризма (кстати, первым таким туристом стал американец Денис Тито, который совершил полет на корабле «Союз» – советского производства, между прочим – ещё в 2001 году).


Так или иначе, День космонавтики в России был и остаётся одним из самых значимых и важных государственных праздников. В честь знаменательного события открывается множество выставок и проводится масса увлекательных мероприятий. В этот день стоит посетить планетарий и музеи: в День космонавтики-2019 там будут проводиться немало интересных акций. Ещё можно посетить тематические рестораны, в которых каждый сможет попробовать необычную космическую еду. Редакция Allcafe.ru делится с вами подборкой продуктов и ресторанов к 12 апреля.

Продукты, которые разрешаются космонавтам

Многих людей интересует вопрос питания человека в условиях невесомости. Конечно же, рацион покорителей космоса значительно отличается от того, что мы каждый день видим у себя в тарелках. Специально для этих людей зарубежные и российские учёные разрабатывают особое питание. Разбираемся, что едят российские астролетчики во время полётов.

Разумеется, еда должна быть удобной для употребления, высококалорийной (энергетическая ценность дневного рациона российского космонавта составляет более трёх тысяч килокалорий) и, безусловно, вкусной. Но при этом стоит учитывать, что еда не должна иметь большие вес и объём. Поэтому продукты обрабатывают специальным образом. Так что же можно употреблять покорителям космоса?

Рацион современного человека в космосе довольно разнообразен.
о и различные мясные блюда, например, мясо с черносливом, жаркое с овощами или крупами, котлеты и бифштексы, мясо птицы под соусом. Не оставляют звездолетчиков и без наваристого первого блюда. Кстати, вегетарианство тут не в чести, поскольку любой суп в рационе должен быть приготовлен исключительно на мясном бульоне — так значительно повышается питательность готового блюда. Разнообразие в меню вносят различные овощи и фрукты, хлеб, сыр. Кроме того, космонавты имеют возможность употреблять соки и лакомиться десертами: специально для них учёные разрабатывают рецепты печенья, шоколада и пирожных. А особо желанным блюдом, как ни странно, считается творог с орехами, рецептура приготовления которого разработана российскими учеными.

Отличия от земной еды

В космос, нельзя взять пищу в привычной нам упаковке: туда берут, как правило, сублимированные продукты. Перед сублимацией приготовленные блюда замораживают при помощи жидкого азота, разделяют на порции и извлекают лишний лёд. Такую еду упаковывают в специальные вакуумные пакеты. Даже суп сохраняют толькох в порошкообразном виде.

Стоит отметить, что после обработки в пище сохраняются практически все питательные вещества и витамины. Энергетическая ценность сублимированных продуктов также остаётся неизменной. Зато вес готовой пищи уменьшается примерно на 70%, что, безусловно, очень важно, поскольку в сутки космонавт должен употреблять больше пяти килограммов еды и воды. Взять такое количество груза на космический корабль попросту не представляется возможным.

Что категорически нельзя есть


Конечно, далеко не каждое блюдо можно употреблять в космосе. Так, например, хлеб можно брать только в виде миниатюрных буханочек на один укус. Иначе не избежать крошек, а это может быть смертельно опасно: маленькая крошка хлеба в условиях невесомости способна проникнуть в дыхательные пути человека и привести к необратимым последствиям. Это касается и любой другой еды, которая запросто способна раскрошиться, рассыпаться или пролиться.

Кроме того, в меню космонавтов строго-настрого запрещены продукты, вызывающие повышенное газообразование — в частности, все виды бобовых. Также в «чёрном списке» оказался и такой полезный продукт, как чеснок. Данное требование тоже объясняется весьма просто: в закрытом пространстве корабля нет достаточного количества свежего воздуха, а обеспечивать его очистку и без того довольно проблематично. Поэтому и необходимо исключить всё, что так или иначе может вызвать у астронавтов трудности с дыханием.

Прошлое, настоящее и будущее еды в космосе

Не вызывает сомнений тот факт, что пища космонавтов в середине прошлого века и сегодня значительно отличается. Так, меню во время полетов стало гораздо более обширным и разнообразным. В рационе появились, например, такие блюда, как мясная солянка, суп с грибами, рис с тушёными овощами, омлет с куриной печёнкой или греческий салат. Кстати, перед введением блюда в постоянный рацион его обязательно дегустируют сами покорители вселенной, оценивая вкусовые качества пищи по шкале из десяти баллов. Если еда получает оценку ниже пяти баллов, то её из списка исключают. Однако некоторые блюда сохраняются в рационе этих отважных людей на протяжении долгого времени. Например, это борщ, говяжий язык и антрекоты.


За несколько десятилетий изменились не только сами блюда и их состав, но и упаковка. Допустим, многие слышали о том, что еда космонавтов упаковывается в специальные тюбики — наподобие тех, в которых мы покупаем зубную пасту. Однако такие тубы специалисты из «Звездного городка» уже давным-давно не используют: вакуумная упаковка позволяет ещё больше уменьшить вес и объём блюда.

Интересные факты о космическом питании

Тем, кто интересуется жизнью космонавтов и всем, что с ней связано, наверняка будет интересно узнать несколько любопытных фактов и об их еде. Вероятно, многие из них вы ранее никогда не слышали. Конечно, в жизни эти факты вам вряд ли пригодятся, но любопытство усмирить точно сумеют.

  • Первая еда космонавтов была безвкусной.

Если сейчас покорители межпланетного пространства могут лакомиться чуть ли не деликатесами во время полёта, то продукты, которые приходилось есть первым астронавтам, мало походили по вкусу на привычные нам. Хотя пища, помещенная в железные тубусы, и носила названия знакомых всем блюд, по факту она представляла перетёртую пасту, практически не имеющую вкуса. Эта пресная масса, конечно, позволяла утолить голод и насыщала организм нужными калориями, белками, жирами и углеводами вкупе с витаминами и минералами. Но вот удовольствие поглощающим её людям она вряд ли приносила. Кстати, сейчас космонавты едят практически обычную пищу, разве что приготовленную и упакованную несколько своеобразным образом.

  • Космонавты выращивают еду сами.

Конечно же, посадить в космическом корабле сложные растения или разводить скот никто не станет, зато куда менее прихотливые водоросли (например, хлорелла) растут там весьма охотно. Употребление водорослей в космосе помогает не только утолить голод, но и отчасти решить проблему недостатка витаминов и минеральных веществ. Хлореллу выращивают астронавты со всего мира во время длительных полётов. Наверное, тот факт, что идея употребления водорослей в космосе пришла в голову японского ученого, вам не покажется удивительным.

  • Космонавты перерабатывают воду самостоятельно.

Питьевую воду, конечно, можно отнести к еде лишь условно, однако она является жизненно важным для человека ресурсом. Употребление воды в космосе необходимо человеку не меньше, чем на Земле. Без воды человек может прожить куда меньше, чем без пищи. И если с тем, откуда на космическом корабле появляются продукты, вопросов возникает куда меньше, то информация о том, откуда же там берётся вода, может показаться более любопытной. К тому же вода в межпланетном пространстве выполняет одну из наиболее важных ролей и нужна не только (и не столько) для питья, но и для некоторых других нужд. Хотя проблема употребления воды в космосе стоит наиболее остро. Ответ прост — с помощью специальных очистительных систем астролетчики самостоятельно очищают воду. Что становится исходным сырьём? Моча, конденсат и отходы работы топливных частей корабля. Правда, последняя идет исключительно для технических нужд.

Где можно попробовать


Совсем не обязательно быть космонавтом, чтобы узнать, какова на вкус занебесная еда. Попробовать пищу, которую вкушают межпланетные летчики при нахождении на орбите, можно и не покидая земного шара. Сделать это реально несколькими способами. Возьмите их на заметку, если вы ищете места, где попробовать космическую еду.

  • Аппараты с космическим питанием

Самый простой вариант попробовать еду из тюбика — приобрести её в специальном автомате. Последние уже расположены во множестве разнообразных мест. Например, их можно найти на вокзалах и других общественных локациях. И, конечно, в планетариях и музеях (особенно тех, что хоть как-то связаны с космосом).

  • Дегустации космической пищи на экскурсии в «Звёздном городке»

В центрах подготовки космонавтов нередко проводятся различные экскурсии. В частности, они могут заинтересовать маленьких мечтателей. Если ваш ребенок интересуется пространством за пределами нашей планеты, не упустите возможность порадовать его. К тому же на многих экскурсиях есть возможность попробовать самую настоящую космическую еду. Ту самую, которую едят астролетчики во время полёта! Звучит очень заманчиво!

  • Заказ еды космонавтов в интернете.

Несколько сайтов предлагают всем желающим заказать либо комплект (полноценный космический обед), либо отдельные блюда, которые вас заинтересуют. Вам остаётся только выбрать позиции, оплатить их и ждать доставку курьером либо забрать покупку в специальном пункте выдачи. Кстати, такое космическое питание вполне можно заказать в качестве подарка другу, коллеге или родственнику, который увлекается данной тематикой, но не знает, где попробовать специализированную еду.

Тематические рестораны в Москве

Конечно, в заведениях общественного питания вам не подадут тюбик с едой космонавта, но в некоторых ресторанах можно попробовать по-настоящему «неземные» блюда. Например, что-то из молекулярной кухни. Ее шедевры иногда сравнивают с кухней инопланетных цивилизаций. Чтобы попробовать молекулярные блюда, в Москве можно отправиться в следующие заведения.

  • Ресторан Nobu

Кафетерий является одним из заведений всемирно известной сети. Открыть его в Москве было не так-то просто. Зато сейчас гости «Nobu» могут попробовать изысканные блюда и в столице России. Кстати, тут можно заказать и блюда, приготовленные по молекулярным технологиям – это позволит насладиться не только вкусом еды, но и ее внешним видом благодаря невероятно эффектной подаче блюда.

  • Ресторан «White Rabbit»

Если вы хотите попробовать «новую русскую кухню», то направляйтесь прямиком в «Белый кролик». Шеф-повар этого места умело соединил в одной тарелке лучшее от классической русской и уникальной молекулярной кухни. А тем, кто не знает, что попробовать в первый раз, рекомендуем выбрать дегустационный сет.

  • Ресторан «Aviator»

Вы когда-либо пробовали эскимо из форели или крем-брюле из белых грибов? В элитном заведении «Aviator» на Пресненской набережной у вас будет возможность попробовать не только эти, но и другие удивительно вкусные блюда авторской кухни. А еще – насладиться сногсшибательным видом с 52 этажа башни «Федерация».

  • Гастробар «AQ Kitchen»

Подача блюд в «АQ Kitchen» удивит даже самых искушенных гурманов. А объем порций и внешний вид блюда просто не смогут никого оставить равнодушными. Да, за трапезу в этом заведении вам придется выложить немаленькую сумму, но вы не разочаруетесь и не пожалеете ни об одной потраченной копеечке.

Источник: allcafe.ru

Не обойдется без добавок


По словам Костюченко, значительно увеличить срок годности хлеба получится только с помощью функциональных добавок. Также специалисты применят тепловую, ультрафиолетовую и лучевую обработку и завернут продукт в современную упаковку.

«Возможно, для сохранения свежести изделия будут использованы специализированные функциональные добавки, многофазные технологии — как правило, чем дольше готовится тесто, тем дольше хранится хлеб. Значительно увеличить срок годности позволяют современная упаковка и применение тепловой, ультрафиолетовой, лучевой и других способов обработки. Но наша задача — сохранить не только свежесть, но и вкус, аромат традиционного хлеба», — сказала Костюченко.

Отметим, что хлеб является неотъемлемым продуктом в рационе космонавтов. Поэтому очень важно, чтобы он длительное время оставался свежим и полезным. К слову, в настоящее время сотрудники Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности выпускают хлебобулочные изделия для штатных поставок космонавтам со сроком годности 15 месяцев.

Источник: sciencepop.ru

1. Правда ли, что космонавты едят из тюбиков?

Давно уже нет, где вы были последние тридцать лет? В металлических упаковках у космонавтов только горчица, да и то — в зависимости от поставщика. Даже первые космонавты кроме тюбиков брали с собой нормальные консервы, а сейчас тюбики вообще стали просто туристическими сувенирами — ну и возможностью почувствовать себя одним из первых космонавтов.

2. Тогда из чего едят космонавты?

Всю еду можно разделить на три большие части — консервы, сублимированная пища и промышленная пища в стандартной упаковке. С консервами понятно, они мало отличаются от земных. Такие же банки, такой же вкус. Вперёд, в магазин — покупайте там консервы и устраивайте настоящий обед космонавта. Еда в промышленной упаковке — это такие же продукты, как и у вас на столе: майонез, конфеты, сухофрукты. Есть и свежие овощи — куда без них. А перед Новым годом на орбиту стараются высылать мандарины — для создания новогоднего настроения.

И даже мороженое (источник фото)

3. А что такое сублимированная пища?

Это пища, из которой при помощи особого процесса (сублимации) удаляют всю влагу. Продукты сначала замораживают, а затем сушат в вакуумной камере. Самый распространённый сублимированный продукт — растворимый кофе. Если он состоит из одинаковых светло-коричневых гранул — это сублимированный сорт. Также в продаже встречаются сублимированные супы — брикетики по 15-20 г. После добавления кипятка они превращаются в полноценную порцию.

Космонавты поступают аналогично. Берут упаковку, заливают в неё кипяток или холодную воду (по инструкции) и ждут. Спустя несколько минут можно есть.

(Источник фото)

4. А греют еду как? Микроволновка-то есть?

Микроволновки нет. Кипяток берут из специального кулера и заливают сублимированную пищу, отчего она нагревается. А вот консервы подогревают на специальном устройстве. Туда вкладывается банка, и её нагревают два плоских радиатора.

5. Как космонавты обходятся без хлеба? Его же нельзя, он слишком сильно крошится.

Эта байка ходит только по детским энциклопедиям. Да, крошится, да, нельзя. Но у космонавтов уже давно есть хлеб в маленьких буханочках — на один укус. Он не даёт крошек. Достал из вакуумной упаковки буханку и целиком сжевал. Американцы раньше в качестве «космического хлеба» использовали тортильяс — тонкие лепёшки. Они не дают крошек, так что и проблем с ними нет.

Так готовят «космический хлеб»

6. Выбирать меню нужно ещё на Земле?

В целом меню не выбирают, его и так стараются сделать максимально разнообразным. Но про предпочтения спрашивают. Космонавты после дегустации стандартных продуктов говорят, что их будет радовать на орбите больше. Мясо с гарниром? Вот его больше и положат. Но если во время работы на Международной космической станции оно надоест, тут уже хочешь не хочешь — а придется питаться через силу.

Вот что рассказал космонавт Олег Котов:

«Предлагают большой ассортимент. Я говорю, что люблю тушёное мясо с гарниром. И мне больше всего дают этого тушёного мяса. Я ем его месяц, два, три. И через пару месяцев уже не могу это есть, пропади оно всё в пропасть. Выкидываем — или пускай кто-нибудь другой ест».

(Источник фото)

7. А там тоже однодневные рационы, как в армии?

Нет, рационы совсем не как в армии. Вся еда упакована в большие коробки, каждая рассчитана на 16 дней питания одного космонавта, то есть две коробки на месяц. Состав коробки подбирается следующим образом: 70-80% — пища, которую будут есть все. Оставшееся — специальные продукты, их каждый космонавт заказывает заранее. Ну мало ли, вдруг кто-то жить не может без солёных огурчиков или кексов с изюмом.

Любите куриные крылышки? А пожалуйста!

8. Что один космонавт так и ест свою еду 16 дней?

Нет. На практике система шестнадцатидневных рационов работает по-другому. Открывают одну коробку и едят её, выбирая, что кому нравится. На троих хватает, соответственно, дней на пять-шесть. Затем открывают вторую. Получается такой «орбитальный шведский стол».

Американцы, кстати, изначально использовали такой «буфетный» формат питания, когда каждый выбирает, что нравится. Наши же пришли к этому самостоятельно. Обычно всю еду доесть не получается, её кладут с запасом, так что примерно четверть продуктов, увы, выбрасывается. Делиться в космосе не с кем.

9. Наши с американцами едят вместе или раздельно?

Вместе. В космосе не так много радостей, еда — одна из них. Все члены экспедиции собираются вместе, едят, обсуждают еду, делятся. Полноценный приём пищи — это событие, которое нельзя пропускать.

Олег Котов: «В предыдущем полёте я летал с японским астронавтом Соити Ногути, и он угощал (по крайней мере, пытался) суши. Конечно, это были не традиционные суши, но кое-какие элементы присутствовали. Например, морская водоросль, рис, соевый соус и некоторая начинка. Сам способ приготовления был более занятен, чем процесс поглощения — ведь в невесомости сделать это блюдо невероятно сложно!».

Японские астронавты любят угощать коллег суши (источник фото)

Источник: warhead.su

Как известно, еда космонавтов считается самой здоровой пищей.Как известно, еда космонавтов считается самой здоровой пищей. И это не случайно. Ведь условия, в которых находятся космонавты длительное время, поистине экстремальные. Это стресс для организма, поэтому и к питанию, соответственно, нужно очень внимательно относиться.

Здоровая, богатая витаминами и микроэлементами еда для космонавтов проходит предварительную обработку для удаления различных микробов и прочих вредных веществ.

Набор продуктов для космонавтов разных стран различается. Необходимо отметить, что самый разнообразный выбор в НАСА. Но при этом различия с обычной земной едой совсем незначительные.

Готовят еду для космонавтов, конечно же, на Земле, затем космонавты берут ее с собой в космос, она уже расфасована в банкиГотовят еду для космонавтов, конечно же, на Земле, затем космонавты берут ее с собой в космос, она уже расфасована в банки. Как правило, еда упакована в тюбики. Изначально материалом для создания тюбиков служил алюминий, но сегодня его заменил многослойный ламинат и коэкструзия. Другая тара для упаковки еды – жестяные банки и пакеты из различных полимерных материалов. Рацион первых космонавтов был очень скудным. В его состав входили только несколько видов пресных жидкостей и паст.

Главное правило обеда для космонавтов состоит в том, что не должно быть никаких крошек, так как они разлетятся, и поймать их потом будет невозможно, при этом они способны попасть в дыхательные пути космонавта. Поэтому хлеб для космонавтов пекут специальный, который не крошится. Именно поэтому хлеб производится маленькими, специально упакованными кусочками. Перед едой его подогревают, как и другие продукты, которые находятся в жестяных упаковках. В невесомости космонавты во время еды также должны следить, чтобы кусочки пищи не падали, иначе они будут плавать по кораблю.

Главное правило обеда для космонавтов состоит в том, что не должно быть никаких крошек, так как они разлетятся, и поймать их потом будет невозможно, при этом они способны попасть в дыхательные пути космонавта.Также при приготовлении пищи космонавтам повара не должны использовать бобовые, чеснок и некоторые другие продукты, способные вызвать вспучивание. Дело все в том, что в космическом корабле нет свежего воздуха. Для того, чтобы дышать, воздух постоянно очищается, а если будут газы у космонавтов, это создаст ненужные сложности. Для питья придуманы специальные стаканы, из которых космонавты высасывают жидкость. Из обыкновенной чашки все бы просто-напросто выплыло.

Еда превращена в пюре, которое внешне похоже на детское питание, но по вкусу годится для взрослыхЕда превращена в пюре, которое внешне похоже на детское питание, но по вкусу годится для взрослых. Например, в рацион космонавтов входят такие блюда, как: мясо с овощами, черносливом, крупами, смородиновый, яблочный, сливовый сок, супы, шоколадный сыр, с развитием этой области питания космонавты получили возможность есть даже настоящие котлеты, сэндвичи, спинки воблы, жареное мясо, свежие фрукты, а также клубнику, картофельные оладьи, какао-порошок, индейку в соусе, бифштекс, свинину и говядину в брикетах, сыр, шоколадные пирожные… Меню достаточно разнообразное, как видите. Главное – их пища должна быть в виде высушенного концентрата, упакована герметично и стерилизована с помощью облучения. После такой обработки еда уменьшается практически до размера жвачки. Все, что нужно – залить ее горячей водой, и можно подкрепляться. Сейчас на наших кораблях и станциях даже есть специальные печки, предназначенные для подогрева космической еды.

Пищу, которая должна быть подвергнута сублимации вымораживанием, подвергают сначала кулинарной обработке, после этого ее быстро замораживают в жидком газе (обычно в азоте).Пищу, которая должна быть подвергнута сублимации вымораживанием, подвергают сначала кулинарной обработке, после этого ее быстро замораживают в жидком газе (обычно в азоте). Затем делят ее на порции и помещают в вакуумную камеру. Давление там обычно поддерживают на уровне 1,5 мм рт. ст. или ниже, температуру медленно повышают до 50—60° С. При этом из замороженной пищи лед сублимируется, то есть переходит в пар, минуя жидкую фазу, – пища обезвоживается. Так вода удаляется из продуктов, которые при этом остаются неповрежденными, с неизменным химическим составом. Таким способом можно уменьшить вес пищи на 70%. Состав еды меняется и расширяется постоянно.

Но, прежде, чем какое-то блюдо добавить в меню, его дают на предварительную дегустацию самим космонавтам, это требуется для оценки вкусовых качеств, которая проводится по 10-балльной шкале. Если данное блюдо оценено в пять или меньше баллов, его, соответственно, из рациона исключают. Повседневное меню космонавтов рассчитывается на восемь дней, то есть оно повторяется каждые последующие восемь дней.

В космосе не ощущается каких-либо сильных изменений во вкусе блюд. Но при этом бывает, что кому-то кажется кислое соленым, а соленое, наоборот, кислым. Хотя это, скорее, исключение. Замечено также, что в космосе нелюбимые в обычной жизни блюда вдруг неожиданно становятся предпочитаемыми.

Кто из вас не хотел бы полететь в космос при условии, что его будут так кормить? Кстати, космическую еду можно приобрести на заказ, сегодня можно найти даже ее. Кому интересно, можете попробовать, поделитесь с нами в комментариях.

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник: www.calorizator.ru

Особенности еды для космонавтовВ детстве любой советский мальчишка мечтал стать космонавтом. И лишь у одного из миллиона такая мечта сбывалась. Одним из главных барьеров, который вставал на пути тех, кто желал покорять космические пространства, была жесточайшая медицинская комиссия. Даже опытные лётчики порой отчислялись из космических отрядов только за то, что у них поднималось или опускалось давление выше (ниже) нормальных пределов. Главным лозунгом для тех, кто продолжал стремиться стать покорителем космоса, выглядели и продолжает выглядеть следующим образом: Подними свое здоровье на совершенно новый уровень! Чтобы этого самого нового уровня достичь, разрабатывались целые научные системы. Касались они не только определённого набора физических нагрузок, но и правильной «космической» диеты.

Ещё сложнее было создать питательный комплекс для тех людей, которые уже попадали в космические отряды и должны были отправляться в околоземное пространство. Разработкой питания для космонавтов занимались целые институты, работу которых сегодня трудно переоценить. Если рассматривать космическое питание сегодня, то можно выделить несколько главных его особенностей. Одна из таких особенностей – сублимация продуктов. Под этим термином понимается превращение твёрдого вещества в газообразное, а затем снова в первоначальную его стадию. Такой процесс используются не только для уничтожения всех вредоносных бактерий, которые содержаться в сырой пище, но и для уменьшения объёма этой пищи. Ведь на космическом корабле важна экономия буквально каждого квадратного сантиметра. Да и в массе продукт после сублимационной обработки теряет, так как большой процент лишней влаги из него испаряется. Это в конечном счёте приводит к снижению массы топлива, которое может быть использовано для транспортировки космического меню на борт МКС.

С советских времён многие привыкли видеть в качестве космической пищи тюбики с надписями «куриные котлеты» или «жаркое с капустой». Сегодня в тюбиках космонавтами используются лишь соусы. Все остальные блюда упаковываются в основном в пластиковую тару. Пластик снижает массу контейнера с едой, что тоже используется в целях экономии. Но нужно отметить, что на борт космического корабля нередко загружаются и специальные банки. В них должна храниться пища, которая рассчитана на длительное нахождение на борту.

Хлеб на космическом корабле – это отдельный разговор. Он представляет собой по форме те же самые буханки, которые можно купить в обычной булочной, только размер этих буханок примерно в 20-25 раз меньше обычных. Зачем тратить столько времени на упаковку 100 мини-буханок, если можно вместо этого числа упаковать 5 нормальных булок? Ответ таков: мини-буханки космонавты сразу же кладут в рот и тщательно пережёвывают. Если бы они имели дело с большими буханками, то это неизбежно привело бы к появлению крошек на борту. А вот уборка на борту космического корабля – это вещь особая. Попробуйте-ка изловить несколько летающих по отсеку МКС несколько крошек, если состояние невесомости бросает вас из стороны в сторону.

Источник: topwar.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.